A deux jours de Noël, je voulais vous proposer une recette assez facile. Un petit clin d’oeil gourmand à la culture du pays dans lequel je vis depuis maintenant deux ans, le Portugal. Il s’agit du Bolo Rei, ou “gâteau des rois”, une brioche bein garnie en forme de couronne qui se déguste tout au long du mois de décembre, et surtout à Noël.
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Mousse lait de coco et mangue
Mis à jour mai 2024
Hello ! Voilà une nouvelle recette pour voyager en confinement. Après le Portugal, avec le riz au lait, et mes idées pour vous évader sans bouger de chez vous, je vous propose une recette de dessert. Une mousse coco et mangue avec juste ce qu’il faut de gourmandise et de peps pour rendre le quotidien plus léger.
Peixinhos da horta : histoire et recette
Voici une recette très populaire au Portugal, très facile à réaliser, originale, savoureuse et qui a une histoire. Les peixinhos da horta (ou petits poissons du jardin) se dégustent habituellement en entrée ou à l’heure de l’apéro.
Arroz doce, le riz au lait à la portugaise
Voici un dessert régressif et facile à préparer puisqu'il ne nécessite que quelques ingrédients, comme le riz rond, le sucre et le lait : le riz au lait à la portugaise.
Banana bread léger
En ce beau dimanche de janvier, j’ai eu envie de concocter un banana bread léger (ou pain à la banane) pour notre petite famille. J’aime particulièrement ce grand classique de la cuisine américaine et anglo-saxonne mais je le cuisine rarement à la maison. Étant donné qu’en Algarve, comme partout au Portugal d’ailleurs, les pâtisseries sont (bien trop) riches en œuf, beurre et sucre, j’ai décidé d’aller vers une recette peu sucrée. Exit la matière grasse et le sucre raffiné.