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« Bolo Rei », la recette du gâteau de Noël portugais

A deux jours de Noël, je voulais vous proposer une recette assez facile. Un petit clin d’oeil gourmand à la culture du pays dans lequel je vis depuis maintenant deux ans, le Portugal. Il s’agit du Bolo Rei, ou « gâteau des rois », une brioche bein garnie en forme de couronne qui se déguste tout au long du mois de décembre, et surtout à Noël. C’est l’équivalent de la traditionnelle bûche. Cette recette serait apparue en France au XVIIe siècle, autour du Nouvel An. La pâtisserie fut interdite sous la Révolution Française, cependant le gâteau des rois portugais a continué de régaler les Français sous le nom de « gâteau des sans-culottes ».