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Alentejo : Mértola et la mine abandonnée de São Domingos

Au mois d’octobre, nous avons fait une escapade en famille à environ 2h de route de notre ville de l’Algarve, Loulé, pour découvrir la ville de Mértola, dans la région de l’Alentejo, et la mine abandonnée de São Domingos. Comme je vous l’écrivais récemment, mes articles de voyage se font plus rares, faut de déplacement. En raison des restrictions imposées par la situation sanitaire, nous avons annulé un week-end à Séville, un autre à Lisbonne, et enfin nos vacances à Paris…

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[Recette] La génoise portugaise ou pão-de-ló du chef Nuno Mendes

Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle portugaise très simple à réaliser : le pão-de-ló. Ce délicieux dessert (ou goûter) traditionnel pourrait se définir comme la génoise portugaise, un gâteau moelleux qu’on réalise avec très peu d’ingrédients. Au Portugal, le pão-de-ló, est un dessert ancré dans la tradition familiale si bien qu’il est servi lors des repas de famille, quelle que soit l’occasion. Selon les régions, on pourra trouver des variantes de la recette.