Blog de voyages
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J’ai récemment découvert une marque portugaise, dont les valeurs et la qualité des produits m’ont littéralement séduite. Elle s’appelle Zouri. J’avais envie de vous en parler ici car l’environnement et l’avenir de notre belle planète sont des sujets qui nous préoccupent tous/toutes chaque jour davantage.
Jusqu’au 6 janvier 2019, à la Cité du Vin, à Bordeaux, on peut découvrir une exposition temporaire sur le vignoble du Douro (Portugal), classé au Patrimoine de l’Unesco : “Douro : l’air de la terre au bord des eaux”.
Et si nous retournions au Portugal pour prolonger un peu l’été ? Le mois dernier, j’ai eu la chance de passer une nuit à l’hôtel Craveiral Farmhouse, en Alentejo, une adresse atypique tant par son apparence que par sa localisation. Un lieu paisible, à l’écart de la côte tout en étant très proche.
Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle portugaise très simple à réaliser : le pão-de-ló. Ce délicieux dessert (ou goûter) traditionnel pourrait se définir comme la génoise portugaise, un gâteau moelleux qu’on réalise avec très peu d’ingrédients. Au Portugal, le pão-de-ló, est un dessert ancré dans la tradition familiale si bien qu’il est servi lors des repas de famille, quelle que soit l’occasion. Selon les régions, on pourra trouver des variantes de la recette.
Je vous propose une recette de l’açorda, une soupe traditionnelle originaire de l’Alentejo, au sud du Portugal. On cuisine l’açorda lorsqu’il ne reste plus que du pain rassi, de l’ail, voire quelques oeufs dans le frigo. On peut classer cette soupe rustique et consistante dans la catégorie “comfort food” sans aucune hésitation.