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Recettes

Je vous propose aujourd’hui une recette traditionnelle portugaise très simple à réaliser : le pão-de-ló. Ce délicieux dessert (ou goûter) traditionnel pourrait se définir comme la génoise portugaise, un gâteau moelleux qu’on réalise avec très peu d’ingrédients. Au Portugal, le pão-de-ló, est un dessert ancré dans la tradition familiale si bien qu’il est servi lors des repas de famille, quelle que soit l’occasion. Selon les régions, on pourra trouver des variantes de la recette. La recette que je vous propose est extraite du beau livre Lisboeta (en français, Lisboète) du chef

Je vous propose une recette toute simple, celle de l’açorda, une soupe traditionnelle de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal. Cette soupe consistante, c’est celle que les gens cuisinent lorsque le frigo est vide, qu’il ne reste plus que du pain rassi, de l’ail, voire quelques oeufs. On peut classer cette soupe rustique dans la catégorie « comfort food » sans aucune hésitation. Ce plat très goûteux reste aujourd’hui très populaire au Portugal (on le sert dans beaucoup de restaurants), dans une version enrichie de morue, de poisson blanc, de crevettes

Vous connaissez la Croatie ? Moi, pas encore mais il y a quelques jours, j’ai eu l’opportunité de découvrir quelques vins croates lors d’un événement organisé à La Cité du Vin de Bordeaux. Une autre façon de découvrir un pays, vous ne pensez pas ? Et en particulier les vins blancs de la péninsule d’Istrie, dans le nord-ouest du pays. C’est une région encore sauvage et préservée. Là, on trouve des sols rouges chargés en fer et un micro climat unique : deux paramètres très importants pour produire des vins de qualité.

J’ai récemment testé le restaurant-bodega Canopée café à Mérignac, près de Bordeaux. Une bien belle surprise ! Je m’y suis rendue en famille (avec notre bébé) à l’heure du déjeuner, un samedi. Le restaurant, ouvert il y a bientôt un an et demi, surplombe la zone commerciale de Mérignac Soleil. Une fois sur la rooftop terrasse végétalisée du restaurant, avec la vue dégagée, on oublie ce qu’il se passe à nos pieds. Le lieu est vraiment top ! Aujourd’hui, je partage avec vous la recette du plat de résistance que

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