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Portugal

    9 mois et déjà sa première étoile Michelin ! Nuno Mendes, talenteux Chef portugais installé à Londres, vient de se voir décerner une étoile par le prestigieux Guide Michelin Great Britain & Ireland 2011 pour son restaurant Viajante (« Voyageur » en portugais). Historique d’une réussite >> 1990’s-2006 : Nuno Mendes quitte l’Europe pour faire ses études en Californie. Il voyage ensuite en Amérique centrale, en Europe et en Asie à la recherche de nouvelles expériences culinaires et personnelles, côtoie les plus grands noms de la cuisine (Wolfgang Puck, Rocco di Spirito, Jean-Georges

L’Algarve, province à l’extrême Sud du Portugal, abrite le félin le plus menacé de la planète : le lynx pardelle ou ibérique. Le lynx ibérique qui fréquente les montagnes de l’Algarve mesure 1 m de long et 70 cm de haut, pèse entre 12 et 15 kg et n’a jamais attaqué personne. « Gato bravo » Ce « gato bravo » (ou chat sauvage), comme le surnomment les Portugais, est présent dans cinq régions portugaises : l’Algarve, la Serra da Malcata, la Serra de São Mamede, la vallée du Guadiana et la vallée du

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