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Sabrina Pessanha Foucaud

Une semaine en Islande, entre geysers, champs de lave et lacs où flottent des icebergs. En Islande, chaque saison a son charme et j’ai choisi de visiter cette île inoubliable au printemps, quand l’herbe redevient verte, que les oiseaux migrateurs reviennent et que les Islandais se réjouissent du renouveau de la vie ! Le dépaysement a été total. Vatnajökull, la plus grande calotte glaciaire du pays *** Pour voir le très beau film promotionnel de l’Office de tourisme d’Islande : D’après un voyage réalisé en mai 2008

    9 mois et déjà sa première étoile Michelin ! Nuno Mendes, talenteux Chef portugais installé à Londres, vient de se voir décerner une étoile par le prestigieux Guide Michelin Great Britain & Ireland 2011 pour son restaurant Viajante (« Voyageur » en portugais). Historique d’une réussite >> 1990’s-2006 : Nuno Mendes quitte l’Europe pour faire ses études en Californie. Il voyage ensuite en Amérique centrale, en Europe et en Asie à la recherche de nouvelles expériences culinaires et personnelles, côtoie les plus grands noms de la cuisine (Wolfgang Puck, Rocco di Spirito, Jean-Georges

Recette & petite histoire d’un dessert néo-zélandais inventé pour une Russe ! A la fin des années 20, un chef néo-zélandais aurait composé la recette de ce délicieux dessert, à Wellington en Nouvelle-Zélande, en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Le Pavlova est un gâteau léger et faible en calories, puisqu’il se compose d’un gâteau de meringue à la crème fouettée, sur lequel viennent délicatement se poser des tranches de fruits. Aujourd’hui, il est très prisé en Australie, Nouvelle-Zélande et Royaume-Uni. Là, le grand chef anglais, Nigella Lawson, a popularisé la recette en diversifiant ses ingrédients : chocolat, fruits

Capitale européenne de la culture, quésako ? Chaque année depuis 1985, le Conseil des Ministres de l’Union Européenne choisit une ville dans le but de promouvoir la culture de l’UE et d’ « être la preuve vivante de la richesse et de la diversité des cultures européennes » (sic). La première ville à décrocher le titre était Athènes en 1985…  À partir de 2011, deux villes différentes seront désignées chaque année. Cette année, les heureuses élues sont Tallinn, la capitale de l’Estonie, et la 5ème ville de Finlande, Turku !        2 villes, 2

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