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Sabrina Pessanha Foucaud

Recette & petite histoire d’un dessert néo-zélandais inventé pour une Russe ! A la fin des années 20, un chef néo-zélandais aurait composé la recette de ce délicieux dessert, à Wellington en Nouvelle-Zélande, en l’honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Le Pavlova est un gâteau léger et faible en calories, puisqu’il se compose d’un gâteau de meringue à la crème fouettée, sur lequel viennent délicatement se poser des tranches de fruits. Aujourd’hui, il est très prisé en Australie, Nouvelle-Zélande et Royaume-Uni. Là, le grand chef anglais, Nigella Lawson, a popularisé la recette en diversifiant ses ingrédients : chocolat, fruits

Capitale européenne de la culture, quésako ? Chaque année depuis 1985, le Conseil des Ministres de l’Union Européenne choisit une ville dans le but de promouvoir la culture de l’UE et d’ « être la preuve vivante de la richesse et de la diversité des cultures européennes » (sic). La première ville à décrocher le titre était Athènes en 1985…  À partir de 2011, deux villes différentes seront désignées chaque année. Cette année, les heureuses élues sont Tallinn, la capitale de l’Estonie, et la 5ème ville de Finlande, Turku !        2 villes, 2

Audacieuse et moderne, la ville de Valencia peut s’enorgueillir de posséder une cuisine simple, saine et très goûteuse. La 3ème ville d’Espagne est également une communauté autonome qui produit 30% du riz national sur près de 9000 hectares de terres. Alors vous l’aurez deviné, à Valencia, le riz de grande qualité qui pousse depuis le 13ème siècle dans la lagune du Parc naturel de l’Albufera – à 20′ seulement du centre-ville – monopolise la majorité des menus.  Une AOC pour un riz unique   La particularité du riz valencien réside dans le fait que son grain, rond et homogène, conserve une

A cheval sur une courbe du Danube, la capitale hongroise est originale de par sa beauté singulière. Larges avenues, parcs verdoyants et surtout, architecture très diversifiée, font d’elle une destination à découvrir d’urgence ! Petit tour d’horizon des raisons pour lesquelles la « perle du Danube » est aujourd’hui si recherchée. 1. Son architecture Budapest a conservé de nombreux édifices et un charme « fin de siècle » – la belle époque synonyme de prospérité pour la capitale. Les deux rives du Danube ont donné naissance à une grande capitale sans pour autant abdiquer

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